A alimentação e a nutrição infantil adequadas tem um profundo impacto na saúde, crescimento e desenvolvimento da criança. O incentivo para que ela conheça os alimentos, auxiliando no planejamento e preparo de suas próprias refeições pode melhorar a relação com a alimentação saudável.

O ato de cozinhar auxilia no desenvolvimento físico da criança, estimulando habilidades motoras, aumentando sua percepção de tempo e espaço e também auxilia na construção da sua independência alimentar. Além disso a capacidade de atenção e criatividade aumentam e a criança começa a se interessar mais por comer o que foi preparado por ela.

Cada estágio da infância necessita de técnicas e cuidados específicos com a presença das crianças na cozinha, mas o processo de incentivo pode e deve ser iniciado desde cedo, sendo a presença dos pais e da família fundamental.

Quando a criança ainda não possui habilidades para manusear tesouras ou facas, bem como demais utensílios, poderá ajudar na escolha dos alimentos a serem preparados, separação e mistura dos alimentos. A seguir deixo algumas dicas para começar a incluir as crianças nas atividades culinárias:

• Escolher os alimentos que deseja preparar: levar a criança na feira deixando-a escolher alguns alimentos que deseja comer;
• Descascar alimentos com as mãos, por exemplo banana e mexerica;
• Amassar alimentos com pilão;
• Auxiliar nas medidas colocando alimentos no medidor/colher contando as unidades;
• Higienizar os alimentos em água corrente;
• Misturar os ingredientes das receitas em recipientes ou tigelas – importante deixar que misturem com as mãos;
• Distribuir alimentos em formas, pratos, assadeiras com auxílio de colher ou utensílio que já sabe manusear;
• Moldagem de massas;
• Empanar e esfarelar alimentos.
Levar a criança para cozinha estimulando práticas culinárias auxilia na descoberta de novos interesses, sabores, texturas e odores, além de incentivar um momento harmônico em família.

Cecília Lume – Nutricionista @nutricecilialume